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Un peu plus qu'une simple cantine…

Refresh est un coeur de quartier engagée dans la sensibilisation pour une démarche alimentaire saine et responsable, de sa conception à sa préparation. Refresh est un projet social Tourné vers la convivialité et le développement durable, une équipe de personnes passionnées par la nature, la bonne bouffe et le vivre ensemble!

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sensibilisation

 

À travers nos ateliers nous voulons sensibiliser les citadins à l'art de bien manger. Amener une bulle de nature et d'oxygène dans le cœur de notre ville.

 

Projet Social

 
"Tout le monde sa carotte et tout le monde son poireau, personne qui poireaute et personne qui reste sur le carreau!" Les potes à Jé - PANG, rap 100% bio.

L'équipe aux fourneaux est essentiellement composée de cuisiniers en insertion et en apprentissage qui épluchent, coupent et préparent chaque semaine de nouvelles recettes pour le plus grand plaisir de nos clients.

Refresh s'inscrit dans une transition de notre système agro-alimentaire. Face aux dérives de l'agro-industrie, aux aliments ultra-transformés, nous pensons que l'accès à une nourriture saine est un droit élémentaire. 

Se fournir auprès de producteurs et d’artisans passionnés, travailler des produits locaux et de saison, transmettre des techniques de cuisines simples et savoureuses et participer à l'insertion et l'émancipation des bruxellois, tel est notre credo.

 
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AGRICULTURE urbaine

Dans un souci de cohérence, de la fourche à la fourchette, nous sommes engagés dans des projets de production urbaine avec pour objectif la reconnexion des citoyens de la ville aux rythmes de la nature. Cultiver son jardin, composter ses matières organiques, gérer un poulailler ou encore planter un verger urbain en plein coeur d'Ixelles sont autant d'initiatives que nous menons tout au long de l'année. Tous ces projets, toutes ces initiatives, toutes ces dynamiques existent uniquement grâce au soutien des bénévoles, des associations et des institutions partenaires.

 
Le convivialisme est une idée-force sans laquelle il n’y aura pas de politique de civilisation.
— Edgar Morin
 
 
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Notre équipe

CONVIVIALISME (con-vivere), N.M. : Mouvement, philosophie prônant un "art de vivre ensemble qui permette aux humains de prendre soin les uns des autres et de la Nature, sans dénier la légitimité du conflit mais en en faisant un facteur de dynamisme et de créativité".

 
Laurent Dennemont

Laurent

Directeur - Coordinateur

laurent@refresh.brussels
tel: 0032-(0)478.550.393

[Plat signature] - le rougail saucisse (Réunion)

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Bernard

Agent logistique et administratif

info@refresh.brussels
tel: 0032-(0)2.647.88.04

[Plat signature] - Bouillon d’awara (Guyane)

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CHEF LULU

Cuisinier-encadrant

chef.fe@refresh.brussels
tel: 0032-(0)2.647.88.04

[Plat signature] - Calamares en su tinta

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Arthur

Chargé de projet alimentation durable

quartierdurable@refresh.brussels
tel: 0032-(0)487 49.90.60

[Plat signature] - Mitraillette durable (Belgique)

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Andrei

Commis de cuisine en formation

[Plat signature] - Borsch (Russie)

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Laila

Commis de cuisine en formation

[Plat signature] - Grillades et barbecue

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Rehma

Commis de cuisine en formation

[Plat signature] - Saumon Gravlax (Suède)

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patricia

Commis de cuisine en formation

[Plat signature] - Alloco, poisson braisé et l’aittiéké (Côte d’Ivoire)

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Arthur

Stagiaire

[Plat signature] - Tartiflette à la belge

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JANINE LA POULE

Transforme les restes de matières organiques en protéines animales (oeufs) et en amendement (déjections)

[Plat signature] - fanes de carottes (allergique aux gallinacées)

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Et vous ?

Refresh recrute toujours de nouveau visage.

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PARTeNaires

seul on va plus vite. Ensemble on va plus loin. Bienvenue dans notre éco-système

 

 

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