het dak
Bijna 2.200 m2, waarvan 900 m2 voor de teelt, is genesteld in het hart van Elsene, op de daken van de stad. De groenteteelt bestaat uit meer dan 50 verschillende soorten groenten en 25 soorten kruiden, en niet te vergeten bessen en eetbare bloemen!
u-pick
PROBEER ZELF TE PLUKKEN, IN HET HART VAN ELSENE, EN EET HET HELE JAAR DOOR LOKALE, DUURZAME VOEDING!
Waarom groenten kopen via een abonnement?
Het U-pick abonnement is een ecologische en sociale verbintenis.
Als u lid wordt, betaalt u aan het begin van het seizoen een vaste prijs, waardoor u het hele jaar door uw eigen groenten kunt plukken, naargelang uw behoeften en smaak, en afhankelijk van wat het land te bieden heeft. Met dit systeem steunt u de stedelijke en lokale landbouw, omdat u ons van tevoren de verkoop van uw oogst garandeert.
Wij van onze kant streven ernaar om op een duurzame manier groenten, bessen en kruiden te telen voor een gemeenschap van 25 eters tijdens het hele productieseizoen, via een ultrakort distributiecircuit. Elk lid krijgt een deel van de oogst, die zal bestaan uit een grote verscheidenheid aan verse, smakelijke seizoensgroenten.
In de loop van het seizoen kunt u genieten van meer dan 50 verschillende soorten groenten en 25 soorten kruiden! In ruil daarvoor neemt u als eter een abonnement voor het hele seizoen. Dit systeem met een vaste prijs, dat aan het begin van het seizoen wordt betaald, stelt ons in staat om met een gerust hart naar het jaar uit te kijken, omdat je je van tevoren verplicht om een deel van de producten te kopen. Dit model werkt volgens een principe van solidariteit tussen eters en producenten, omdat we risico’s en voordelen samen delen: als er een overvloedige oogst is, zullen de leden goed gevulde manden of grotere aandelen hebben, maar de logica werkt ook andersom in het geval van een slechte oogst.
Het is een manier om niet alleen banden te smeden met de tuinders, maar ook met uw buren, waardoor de buurt opener wordt. Laten we samen een sterke lokale dynamiek creëren die gebaseerd is op solidariteit.
Hoe schreef ik me in?
Als u geïnteresseerd bent in het pick-your-own systeem, kunt u zich inschrijven op de wachtlijst voor het seizoen 2024 door een e-mail te sturen naar info@refresh.brussels. Leden schrijven zich in voor het hele seizoen.
Wanneer kan ik plukken?
Als u lid wordt, kunt u 7 dagen per week van zonsopgang tot zonsondergang plukken, wanneer het u uitkomt.
Hoeveel kost het?
De bijdrage voor 2024 is €310/jaar per volwassene/tiener en €155/jaar per kind (onder 12 jaar).
Het is de bedoeling dat het hele gezin zich inschrijft, aangezien de vaste prijs voor één persoon wordt berekend. Denk eraan dat dit bedrag staat voor uw eten voor het hele seizoen!
Waar kunt u uw groenten plukken?
Op het dak van Impasse des Moineaux 110 in Elsene (doodlopende straat rechts van de Colruyt in de rue Gray). De toegang tot het dak is aan het einde aan de linkerkant, via de metalen trap.
Welke apparatuur heb ik nodig?
Neem een klein mes en een mandje voor uw oogst mee. Als u afwezig bent, laat het ons weten en u kunt iemand anders vragen om in uw plaats te oogsten.
het dak bezoeken
L[ag]UM is een laboratorium voor stadslandbouw. Of je nu een vereniging, een school of een bedrijf bent, Refresh biedt bezoeken aan op het dak van de tuin. Het is een kans om meer te weten te komen over bovengrondse landbouw in het hart van de stad, biodiversiteit en mogelijke gewassen. Bezoeken van 1u30 aan 120 euro btw inbegrepen.
het L[ag]UM-project
Sinds 2021 is Refresh betrokken bij stadslandbouw met het L[ag]UM-tuindak (EFRO), een participatief actieonderzoeksproject dat 3 spelers samenbrengt: Refresh Brussels, de gemeente Elsene en het Laboratorium voor Agro-ecologie van de ULB. Bijna 1.500 m2, waarvan 1.000 m2 bebouwd kan worden, bevindt zich in het hart van Elsene, op de daken van de stad. De groenteteelt omvat meer dan 50 verschillende soorten groenten en 25 soorten aromatische planten, en niet te vergeten bessen en eetbare bloemen!
De oogst is bestemd voor het restaurant op minder dan 300 meter afstand. Bovendien genieten ook 25 lokale abonnees van de wekelijkse pick-your-own service. De overschotten worden verdeeld onder de begunstigden van het OCMW van Elsene.
Het dak, een onderzoeksruimte gewijd aan L[ag]UM, moet een showcase worden voor stadslandbouw in Brussel. Naast bloemen, kruiden, fruit en groenten is het ook de bedoeling om de burgers te cultiveren! Door middel van bio-intensieve productie, cursussen en een reeks educatieve materialen is het de bedoeling om bezoekers aan te moedigen om na te denken over de verschillende kwesties rond stadslandbouw en de vele dimensies ervan. Dit populariseringscentrum zal niet alleen het onderzoek van het project behandelen, maar ook de kwesties die specifiek zijn voor stadslandbouw.
Het L[ag]UM-project wordt uitgevoerd door de dienst Stadsvernieuwing en wijkcontracten van Elsene, in samenwerking met Refresh en de ULB, met steun van het EFRO en het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, in het kader van het Contract voor de Duurzame Wijk van Maelbeek.
wat groeit er op ons dak
Lente
Spinazie, bonen, rode bataviasla, groene bataviasla, rode eikenbladsla, groene eikenbladsla, anjers, krulandijvie, veldsla, Aziatische mesclun, Kretenzische mesclun, witte raap, gele raap, bosui, veelkleurige snijbiet, groene snijbiet, chioggia biet, gele biet, rode biet, gele wortel, oranje wortel, rode wortel, knolselderij, selderijstengel, kervel, Chinese kool paksoi, Chinese kool pe tsai, rode boerenkool, groene boerenkool, palmtak, dragon, paarse koolrabi, groene koolrabi, lange gele courgette, lange groene courgette, ronde groene courgette, venkel, tuinbonen, peultjes, aardbeien, rood fruit, postelein, rode radijs, rucola, agastache, bieslook, koriander, melisse, bloedzuring, krulpeterselie, citroenbasilicum, groene basilicum, paarse basilicum, platte peterselie, slabrasem, salie, bonenkruid, paarse salie, tijm, citroentijm, ijzerkruid, kerrie, lavendel, lavas, tuinkers, ananasmunt, groene munt, rozemarijn
Zomer
Artisjok, aubergine (wit), aubergine (mauve), aubergine (gestreept), rode biet (veelkleurig), rode biet (groen), chioggia biet, gele biet, rode biet, gele wortel, oranje wortel, rode wortel, knolselderij, kervel, witte kool, groene kool, groene kool, paksoi, pe tsai, spruitjes, rode kool, groene kool, spruitjes, spruitjes, kool, boerenkool, koolrabi, kool, bloemkool, komkommer, augurk, tuinkers, tuinkers, venkel, rood fruit, rode bataviasla, groene bataviasla, rode koolrabi, groene lange courgette, witte koolrabi, witte koolrabi, aardbei, spinazie, veldsla, Aziatische mesclun, Kretenzische mesclun, veldsla, meloen, vierkante paprika, lange paprika, rode radijs, rabarber, rode radijs, meloen, rode raap, gele raap, gele cherrytomaat, oranje cherrytomaat, rode cherrytomaat, gele ronde tomaat, rode ronde tomaat, watermeloen, witte raap, gele raap, rozemarijn, bonenkruid, paarse salie, tijm, citroentijm, ijzerkruid, citroenbasilicum, groene basilicum, paarse basilicum, platte peterselie, slabrandewijn, salie, bieslook, koriander, dragon, currykruid, lavendel, lavas, citroenmelisse, ananasmunt, groene munt, bloedzuring, krulpeterselie, goudsbloem, borage, Oost-Indische kers, cosmea…
Herfst
Veelkleurige rode biet, groene biet, chioggia biet, gele biet, rode biet, gele wortel, oranje wortel, rode wortel, knolselderij, selderijstengel, kervel, witte ronde kool, groene broccolikool, Chinese kool paksoi, Chinese kool pe tsai, spruitjes, rode boerenkool, spruitjes, rode boerenkool, groene boerenkool, palmkool, paarse koolrabi, groene koolrabi, romanesco kool, rode ronde kool, witte bloemkool, bieslook, koriander, muskaatpompoen, lange pompoen, pompoenpompoen, lange gele courgette, lange groene courgette, ronde groene courgette, tuinkers, spinazie, dragon, venkel, boon, kerrie kruid, rode batavia sla, groene batavia sla, rode eiken sla, groene eiken sla, krulandijvie, Romeinse sla, lavendel, lavas, veldsla, veldsla, veldsla, citroenmelisse, ananas munt, groene munt, Aziatische mesclun, Kretenzische mesclun, witte raap, gele raap, jonge ui, bloedzuring, krulpeterselie, platte peterselie, chilipeper, snijbiet, prei, postelein, radijs, winterradijs, rode radijs, rozemarijn, rucola, bonenkruid, salie, paarse salie, tijm, citroentijm, ijzerkruid, citroenbasilicum, groen basilicum, paars basilicum
Winter
Veelkleurige bieten, groene bieten, chioggia bieten, gele bieten, rode bieten, knolselderij, knolselderijsten, Chinese kool paksoi, Chinese kool pe tsai, rode boerenkool, groene boerenkool, palmkool, spinazie, kervel, tuinkers, rode bataviasla, groene bataviasla, rode eikenbladsla, groene eikenbladsla, krulandijvie, Romeinse sla. veldsla, Aziatische mesclun, cretois mesclun, witte raap, gele raap, bosui, chilipeper, prei, postelein, raddichio, winterradijs, rode radijs, rucola, agastache, bieslook, koriander, dragon, kerrie, lavendel lavas, citroenmelisse, ananas munt, groene munt, bloedzuring, rozemarijn, bonenkruid, salie, paars, tijm, citroentijm, bijvoet aurone, salie burnet, salie officinale
onze recepten
Bij Refresh bieden we smakelijke gerechten die uitsluitend zijn gemaakt van lokale kwaliteitsproducten. Onze teams gebruiken hun creativiteit om het beste uit deze geweldige producten te halen! Omdat koken draait om delen, delen onze chef-koks hun recepten met u zodat u er thuis van kunt genieten!
Kervelpesto
Foccacia met boerenkoolbladeren
Honing & feta prei
De beste manier om Refresh Brussel te ontdekken? Kom eten in een van onze restaurants!