la toiture
Près de 2200m2 dont 900m2 cultivable sont nichés au coeur d’Ixelles, sur les toits de la ville. La production potagère se compose de plus de 50 variétés différentes de légumes et 25 sortes de plantes aromatiques, sans oublier les petits fruits et les fleurs comestibles!
l’auto-cueillette
Expérimentez la récolte en auto-cueillette, en plein coeur d’Ixelles, et mangez local et durable toute l’année!
Pourquoi acheter ses légumes via un abonnement?
L’abonnement d’auto-cueillette est un engagement environnemental et sociétal.
En devenant membre, vous payez un forfait en début de saison qui vous permettra de cueillir toute l’année, selon vos besoins et vos goûts, et en fonction de ce que la terre nous offre.
Avec ce système, vous soutenez l’agriculture urbain et locale, car vous nous garantissez l’écoulement des récoltes à l’avance.
De notre côté, nous nous engageons à cultiver des légumes, petits fruits et plantes aromatiques, de manière durable pour une communauté de 25 mangeurs durant toute la saison de production, à travers un circuit de distribution ultra court. Chaque membre reçoit une part de la récolte qui sera composée d’une belle variété de légumes cultivés frais, savoureux et de saison.
Sur l’ensemble de la saison, vous pourrez bénéficiez de plus de 50 variétés différentes de légumes et 25 sortes de plantes aromatiques!
En échange, en tant que mangeurs, vous souscrivez un abonnement qui couvre l’ensemble de la saison. Ce système de forfait, réglé en début de saison, nous permet d’envisager l’année de manière plus sereine car vous vous engagez à acheter une part de la production à l’avance. Ce modèle fonctionne selon un principe de solidarité entre mangeurs et producteur, puisque nous partageons risques et bénéfices ensemble : si une récolte est abondante, les membres auront des paniers bien remplis ou des plus grosses parts, mais la logique fonctionne aussi dans l’autre sens en cas de mauvaise récolte.
Ce système permet de tisser des liens avec les maraichers mais aussi avec ses voisins et offre ainsi une ouverture vers le quartier. Ensemble, créons une dynamique locale forte et solidaire.
Comment s'abonner ?
Si vous êtes intéressé·e par le système d’auto-cueillette, vous pouvez vous inscrire sur la liste d’attente pour la saison 2024, en nous envoyant un mail à info@refresh.brussels. Les membres s’engagent pour toute la saison.
Quand venir cueillir ?
En devenant membre, vous pouvez venir cueillir 7j/7 du lever au coucher du soleil, à votre guise.
Combien ça coûte ?
Les frais 2024 s’élèvent à 437.5€/an par adulte et 218.5€/an par enfant de moins de 12 ans. Les abonnements correspondent à 6 items par semaine et par personne et l’abonnement est valable du 15/04 au 15/12 (35 semaines).
L’idée est que l’ensemble de la famille s’inscrive puisque le prix forfaitaire est calculé pour une personne. Gardez à l’esprit que ce montant représente votre alimentation durant toute la saison!
Où venir cueillir vos légumes ?
Sur la toiture située au n°110 Impasse des Moineaux à Ixelles (impasse à droite du Colruyt de la rue Gray). L’accès à la toiture se fait au bout à gauche, et il faut emprunter l’escalier en métal.
Quel est le matériel nécessaire ?
Merci de venir avec un petit couteau et un panier pour vos récoltes. En cas d’absence, il suffit de nous prévenir et vous pouvez proposer à quelqu’un de récolter à votre place.
visiter la toiture
L[Aag]UM est un laboratoire d’agriculture urbaine. Que vous soyez une association, une école, une entreprise, Refresh propose des visites de la toiture maraichère. L’occasion de découvrir ce qu’est l’agriculture hors sol au cœur de la ville, la biodiversité et les cultures possibles.
Visites d’1h30 à 120 euros TVAC
le projet L[ag]UM
Depuis 2021, Refresh s’est lancé dans l’agriculture urbaine avec la toiture maraichère L[ag]UM (FEDER), un projet de recherche action participative qui réunit 3 acteurs : Refresh Brussels, la Commune d’Ixelles et le Laboratoire d’Agroécologie de l’ULB.
Près de 1500m2 dont 1000m2 cultivable sont nichés au coeur d’Ixelles, sur les toits de la ville. La production potagère se compose de plus de 50 variétés différentes de légumes et 25 sortes de plantes aromatiques, sans oublier les petits fruits et les fleurs comestibles! Les récoltes sont destinées au restaurant qui se situe à moins de 300 mètres de là. Par ailleurs, 25 abonnés du quartier en profitent également chaque semaine via de l’auto-cueillette. Les surplus sont distribués aux bénéficiaires du CPAS d’Ixelles.
La toiture, qui est un espace de recherche dédié à L[ag]UM, se veut être une vitrine de l’agriculture urbaine à Bruxelles. Et en plus de fleurs, aromates, fruits et légumes, le souhait est également de cultiver les citoyens ! A travers une production bio-intensive, des formations et de divers supports pédagogiques, l’idée est de nourrir la réflexion des visiteurs sur les différents enjeux de l’agriculture urbaine et de ses multiples dimensions. Ce lieu de vulgarisation concerne non seulement les recherches menées par le projet mais aussi les thématiques propres à l’agriculture urbaine.
Le projet L[ag]UM est porté par l’échevinat de la Rénovation urbaine et des Contrats de quartier de la commune d’Ixelles, en partenariat avec Refresh et l’ULB, avec le soutien du FEDER et de la Région de Bruxelles-Capitale, dans le cadre du Contrat de quartier durable Maelbeek.
ce qui pousse sur notre toiture
Printemps
Épinard, haricot, laitue batavia rouge, laitue batavia verte, laitue chêne rouge, laitue chêne verte, aillet, laitue chicorée frisée, mâche, mesclun asiatique, mesclun cretois, navet blanc, navet jaune, oignon jeune, bette multicolore, bette verte, betterave chioggia, betterave jaune, betterave rouge, carotte jaune, carotte orange, carotte rouge, celeri à jets, céleri branche, cerfeuil, chou chinois pak choi, chou chinois pe tsai, chou frisé rouge, chou frisé vert, chou palmier, estragon, chou rave mauve, chou rave vert, courgette longue jaune, courgette longue verte, courgette ronde verte, fenouil, fèves des marais, pois mangetout, fraise, fruits rouges, pourpier, radis rouge, roquette, agastache, ciboulette, coriandre, melisse, oseille sanguine, persil frisé, armoise aurone, basilic citron, basilic grand vert, basilic pourpre, persil plat, pimprenelle, sauge officinale, sarriette, sauge pourpre, thym, thym citron, verveine officinale, herbe a curry, lavande, livèche, cresson de jardin, menthe ananas, menthe verte, romarin
Été
Artichaut, aubergine blanche, aubergine mauve, aubergine striée, bette multicolore, bette verte, betterave chioggia, betterave jaune, betterave rouge, carotte jaune, carotte orange, carotte rouge, céleri à jets, céleri branche, cerfeuil, chou blanc rond, chou brocoli vert, chou chinois pak choi, chou chinois pe tsai, chou de Bruxelles, chou frisé rouge, chou frisé vert, chou palmier, chou rave mauve, chou rave vert, chou romanesco, chou rond rouge, choux fleur blanc, concombre cucamelon, concombre épineux, concombre lisse, cornichon, courgette longue jaune, courgette longue verte, courgette ronde verte, cresson de jardin, épinard, fenouil, fèves des marais, fraise, fruits rouges, haricot, laitue batavia rouge, laitue batavia verte, laitue chêne rouge, laitue chêne verte, laitue chicorée frisée, mâche, melon, mesclun asiatique, mesclun crétois, navet blanc, navet jaune, oignon jeune, pastèque, physalis, piment, pois mangetout, poivron carré, poivron long, pourpier, radis rouge, rhubarbe, roquette, tomate cerise jaune, tomate cerise orange, tomate cerise rouge, tomate ronde jaune, tomate ronde rouge, romarin, sarriette, sauge pourpre, thym, thym citron, verveine officinale, armoise aurone, basilic citron, basilic grand vert, basilic pourpre, persil plat, pimprenelle, sauge officinale, ciboulette, coriandre, estragon, herbe a curry, lavande, livèche , melisse, menthe ananas, menthe verte, oseille sanguine, persil frisé, soucis, tagète, bourrache, capucine, cosmos
mauve
Automne
Bette multicolore, bette verte, betterave chioggia, betterave jaune, betterave rouge, carotte jaune, carotte orange, carotte rouge, celeri à jets, céleri branche, cerfeuil, chou blanc rond, chou brocoli vert, chou chinois pak choi, chou chinois pe tsai, chou de Bruxelles, chou frisé rouge, chou frisé vert, chou palmier, chou rave mauve, chou rave vert, chou romanesco, chou rond rouge, choux fleur blanc, ciboulette, coriandre, courge butternut, courge longue, courge patisson, courge potimarron, courgette longue jaune, courgette longue verte, courgette ronde verte, cresson de jardin, épinard, estragon, fenouil, haricot, herbe a curry, laitue batavia rouge, laitue batavia verte, laitue chêne rouge, laitue chêne verte, laitue chicorée frisée, laitue romaine, lavande, livèche, mâche, maïs, mélisse, menthe ananas, menthe verte, mesclun asiatique, mesclun crétois, navet blanc, navet jaune, oignon jeune, oseille sanguine, persil frisé, persil plat, piment, pimprenelle, poireau, pourpier, raddichio, radis d’hiver, radis rouge, romarin, roquette, sarriette, sauge officinale, sauge pourpre, thym, thym citron, verveine officinale, armoise, basilic citron, basilic grand vert, basilic pourpre
Hiver
Bette multicolore, bette verte, betterave chioggia, betterave jaune, betterave rouge, céleri à jets, céleri branche, chou chinois pak choi, chou chinois pe tsai, chou frisé rouge, chou frisé vert, chou palmier, épinard, cerfeuil, cresson de jardin, laitue batavia rouge, laitue, batavia verte, laitue chêne rouge, laitue chêne verte, laitue chicorée frisée, laitue romaine. mâche, mesclun asiatique, mesclun cretois, navet blanc, navet jaune, oignon jeune, piment, poireau, pourpier, raddichio, radis d’hiver, radis rouge, roquette, agastache, ciboulette, coriandre, estragon, herbe a curry, lavande
livèche, melisse, menthe ananas, menthe verte, oseille sanguine, romarin, sarriette, sauge, pourpre, thym, thym citron, armoise aurone, pimprenelle, sauge officinale
nos recettes
Chez Refresh on propose une cuisine savoureuse composée uniquement de produits locaux de qualité. Nos équipes font preuve de créativité afin de mettre en valeur ces supers produits ! Parce que la cuisine c’est avant tout du partage, nos chef.fe.s vous partage des recettes afin de vous régaler à la maison !
Pesto de cerfeuil
Foccacia aux feuilles de chou frisé
Poireaux miel & feta
La meilleure manière de découvrir Refresh Brussels ? Venez manger dans l’un de nos restaurants !