in het hart van de stad schittert Refresh door veel meer te bieden dan alleen een culinaire ervaring.
Naast het verdedigen van de principes van duurzaam, gastronomisch eten, is de missie van Refresh het vergemakkelijken van de toegang tot hoogwaardige, langdurige werkgelegenheid voor Brusselaars die op zoek zijn naar een kans op persoonlijke en professionele ontplooiing.
Refresh is een project voor een ultrakorte, allesomvattende supply chain voor duurzaam koken in een stedelijke omgeving: het zorgt voor productie dankzij een tuindak, verwerking door stagairs en het delen met het grote publiek via een gastronomisch, toegankelijk restaurant. Samen weven we een netwerk van solidariteit waarin iedereen zich kan ontwikkelen, betekenis kan vinden en kan bijdragen aan een duurzamere toekomst voor iedereen.
resto Elzenhof
Ultra-lokale keuken in een buitengewone omgeving
Gehuisvest in het prachtige GC Elzenhof gebouw, serveren we een lunch op basis van de groenten, fruit en kruiden die we 300 meter van het restaurant verbouwen, 3 lunches per week! Verser en lokaler kan niet!
Het menu verandert elke dag, want het is altijd gebaseerd op wat de natuur te bieden heeft: seizoensgroenten uit de L[ag]UM moestuin, die we zelf telen op een steenworp afstand. Rechtstreeks van het land naar het bord!
Bij mooi weer zullen het grote terras en de tuin, een oase van rust, de Brusselaars die op zoek zijn naar een rustige lunchpauze voorzien. Onderaan de tuin is er zelfs een speeltuin voor de kleintjes!
Refresh is ook een ruimte voor stadstuinieren en een sociaal en professioneel re-integratieprogramma: een project dat een complete ervaring biedt van boerderij tot vork.
Openingstijden
Woensdag t/m vrijdag
12.00 tot 14.30
Adres
Kroonlaan 12,
1050 Elsene
Goed om te weten
Ter plaatse of om mee te nemen
Alleen betaling per kaart
resto Mundo
Binnenkort de opening van een tweede Refresh restaurant
Begin 2024 openen we met veel plezier ons tweede restaurant in Mundo-Matongé, in een ander deel van Elsene! We zullen gastronomisch, creatief en duurzaam eten en drinken, warme dranken en gebak, zoete en hartige pauzes aanbieden, evenals een cateringservice voor uw vergaderingen en evenementen.
Een verstandige match
Refresh en Mundo worden beide gedreven door sterke sociale en duurzame waarden: circulariteit, gezond, hoogwaardig en duurzaam voedsel, een vriendelijke en toegankelijke professionele werkomgeving, een plek voor mensen om elkaar te ontmoeten en ideeën uit te wisselen, kennis en vaardigheden te delen. We werken allebei aan het ontwikkelen van plekken die sociale verandering willen stimuleren. Door ons te vestigen in Mundo_matonge willen we een echte ontmoetingsplaats worden voor de bewoners van het gebouw, maar ook voor bezoekers en lokale bewoners en werknemers.
Een sociaal trainings- en integratieproject
Wanneer u naar Refresh @Mundo-Matonge komt, geniet je van meer dan alleen een maaltijd. U steunt ook een ethische en verantwoordelijke aanpak en draagt bij tot de ontwikkeling van onze lokale gemeenschap. Samen creëren we een positieve impact op het milieu, op ons team en op onze buurt. Kom bij ons langs, er is altijd wel een goede reden om even bij Refresh langs te gaan!
menu
Het menu verandert elke dag, want het is altijd gebaseerd op wat de natuur te bieden heeft: seizoensgroenten uit de LAGUM* moestuin, door ons geteeld op slechts 2 stappen afstand. Rechtstreeks van het land naar het bord!
de favorieten van Refresh
CABAS
CABAS – Coopérative Alimentaire Belge des Artisan.e.s Solidaires (Belgische voedselcoöperatie van Ambachtslieden in Solidariteit) werd opgericht om lokale producenten⸱trice⸱s en artisans⸱e⸱s te ondersteunen die de boerenlandbouw en lokale ambachten verdedigen door een alternatief voor grootschalige distributie te ontwikkelen. Om dit te bereiken ontwikkelen ze marketingkanalen en gebundelde logistiek! Bovendien willen ze, door burgers, producenten en werknemers van de coöperatie samen te brengen als coöperanten, dat iedereen die van de coöperatie profiteert kan discussiëren, uitwisselen en zijn realiteit kan delen, zodat we samen een lokale voedselketen kunnen uitvinden die menselijker en eerlijker is voor iedereen.
Saw-B
Als een federatie van verenigingen en ondernemingen uit de sociale economie, een adviesbureau voor de ontwikkeling van sociale ondernemingen en een organisatie voor permanente educatie, mobiliseert, daagt SAW-B uit, ondersteunt en innoveert het om de vernieuwing van economische praktijken, belichaamd door de sociale economie, aan te moedigen en te ondersteunen.
Elzenhof
Elzenhof is het gemeenschapscentrum van Elsene: een bruisende ontmoetingsplaats voor elke buurtbewoner, Elsenaar of Brusselaar. Welkom! In Elzenhof kan je deelnemen aan een brede waaier aan (socio-)culturele activiteiten en ontmoetingsmomenten. Concerten, films, taallessen, creatieve ateliers, kunstingrepen, tuinactiviteiten, speelweken, familievoorstellingen, babbel-en speelcafés, buurtprojecten en evenementen, … Als lokaal ankerpunt verenigt, onthaalt en ondersteunt Elzenhof organisaties, collectieven, burgers en vrijwilligers. Elzenhof is dan ook de perfecte voedingsbodem voor frisse ideeën, inspirerende kruisbestuivingen, levendige discussies en creatieve manoeuvres.
De beste manier om Refresh Brussel te ontdekken? Kom eten in een van onze restaurants!