Menu du 1er au 3 juillet

Soupe :

Velouté glacé de concombre, yaourt et menthe. Dukkah et huile verte de roquette.

Entrée :

Courgette grillée, feta fumée & tomates cerises confites, graines de courge au zaatar, sirop de figues.

Plat du jour

Mercredi Omni

Porchetta aux herbes de la toiture et sa sauce brune. Orghetto au coulis vert. Figue confite et mesclun au fenouil.

Jeudi Veggie

Falafels de lentilles vertes sur crème de courgette au chèvre. Toum à l’ail et tsukemono de concombre, tomates cerises confites.

Vendredi tout est permis

Elzefresh :

1. Œuf parfait

2. Salade de chou pointu, menthe, fenouil, orange et sarrasin torréfié

3. Falafel de lentilles vertes et sa crème de courgette

4. Tartare de betterave jaune

5. Entrée mini

Dessert :

Glace à la feuille de figuier OU au romarin, nectarine et figue fraîche au basilic citronné, nougatine au miel, amandes et sarrasin.