Menu de la semaine du 8 au 10 avril

Soupe :

Velouté de chou blanc, lait de coco et coriandre.

Entrée :

Raviole de chou rave farcie à la ricotta de buffle des Ardennes. Huile verte fumée & mesclun Asiatique et vinaigrette au miel.

Plat du jour mercredi :

Parmentier de Persil tubéreux, effiloché de porc fermier confit. Sauce moutarde. Pickels de chou rouge. Mesclun asiatique.

Plat du jour jeudi :

Parmentier végétarien aux épinards, effiloché de pieds de pleurotes au Ketjap Manis.

Elzefresh :

1.Raviole de chou rave farcie à la ricotta de buffle.

2.Oeuf mimosa.

3.Fleur de carotte au miso.Labneh.

4.Houmous de lentille corail.

5.Pak Choi sauté et pesto de cerfeuil.

Dessert :

Riz au lait et caramel au beurre salé.