travailler chez Refresh

Chez Refresh, l’être humain est au centre de nos préoccupations, c’est pourquoi nous donnons une grande importance à l’équilibre entre la vie privée et la vie professionnelle. En tant qu’entreprise sociale et démocratique, toute l’équipe s’investit à la mise en place d’une gouvernance partagée et faire de Refresh un projet collectif.

CUISINIER

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POSTE :

Le/la cuisinier.ère sera en équipe avec le chef de cuisine de Refresh afin de mener les missions suivantes : Incarner l’ensemble des valeurs du projet pour le transmettre autant à l’équipe qu’aux client.e.s et consolider et développer l’activité de restauration de midi, dans la mesure des ressources disponibles, pour faire de Refresh une référence en matière d’alimentation durable à Bruxelles.

TACHES/ FONCTION :

Production alimentaire

  • Travail créatif à partir de fournisseurs GOOD FOOD dans une logique zéro déchet ;
  • Cuisine et production pour le buffet chaud et froid et les caterings ;
  • Contacts et suivi des commandes auprès des fournisseurs ;
  • Gestion des stocks et des inventaires ;
  • Respect des couts et des délais, tenue du tableau des foodcosts et des recettes ;
  • Prévoir la gestion des restes dans une logique zéro déchet ;

Avec l’autre chef de cuisine

  • Contrôle et suivi du plan d’entretien et du plan de nettoyage ;
  • Contrôle et suivi des règles d’hygiène et de sécurité.

EXPERIENCE/COMPETENCES

  • Expérience en pratique HORECA spécialisée alimentation durable
  • Aimer le travail des légumes et cuisine végétale
  • Connaissance en méthodes de conservation
  • Excellente organisation et esprit pratique
  • Bonne gestion du stress
  • Autonome et creatif.ve
  • Excellente capacité à travailler en équipe au sein d’une structure multi projets